15 Kasım 2018

''Kalkedon Dans 7. Sezon'' Pastası




Herkese merhabalar;

Geçen haftalarda mutfağa girip bir pasta yapmak istedim ama ''Ne yapsam acaba?'' diye düşünüp dururken Kalkedon Dans'ın açılışı olduğunu hatırlayarak onlar için bir pasta yapmak için kollarımı sıvadım. Yacağım pasta hem gözlere hitap etmeliydi hem de lezzetli olmalıydı.

Butik pasta yapacağım zaman eğer şeker hamuru kullanmayacaksam kitkat kullanmayı tercih ediyorum fakat bu sefer pastam için kedidili kullanmak istedim. Aslında kedidili eskilerden beri özellikle tiramisu tatlısında kullanılan bir malzeme. Mutfağımda pek kullanmama rağmen arada sırada bazı tatlılara katıyorum, güzelde oluyor. Bu sefer tatlı içerisinde değil pastanın dışında kullanmayı tercih ettim.

Gelelim pastamızın aşamalarına;
Kakaolu keki çok sevdiğim için ıslak bir kek pişirdim.
Pastamın arasına için çikolatalı pastacı kreması (hızlı olması açısından puding bile kullanılabilinir.) sürdükten sonra üzerine muz koydum. Bitter ile muz birbirini dengeliyor ve yiyeni baymıyor.
Dışına ganaj kullandıktan sonra kedidilleri ile süsledim, kurdele ile bağladım.

Birkaç saat içerisinde ortaya lezzetli bir pasta çıktı.
Sizde özel günleriniz için pasta siparişi vermek isterseniz;
gmail (makbusunevi@gmail.com) veya instagram (makbusunevi) hesabımdan bana ulaşabilirsiniz.

Sevgiler.






Yazımı okuduğunuz için teşekkür ediyorum. Yorumlarınızı bekliyor, daha fazlası için instagram (makbusunevi) sayfama bekliyorum.

16 Ekim 2018

Sierra is a Loser

Herkese merhabalar;

Bu hafta gene beni etkileyen, alt mesajı olan bir film izledim; Sierra Burgess is a Loser. İsmi bilinmesede kendi çapında Netflix'de popüler oldu. Gençlere hitap etmesine rağmen yetişkinlerin hatta çocukların bile izleyebileceği türden bir film.

Filmin konusu şudur;
Bir Cyrano de Bergerac hikayesinin modern uyarlaması olan Sierra Burgess is a Loser'da, lise gençliğinin standartlarına göre pek de güzel olmayan ancak çok zeki bir genç kız olan Sierra, kaderin cilvesi ile sürpriz bir aşk yaşamaya başlar. Yanlış bir numaraya gönderilen mesaj sayesinde, okulun popüler sporcusu Jamey, güzel bir amigo kız olan Veronica'yla konuştuğunu zanneder. Halbuki bu amigo kız Sierra'dan başkası değildir. Sierra'nın hoşlandığı çocuğun kalbini kazanmak için okulun en popüler kızı olan Veronica ile işbirliği yapması gerekmektedir.

Son zamanların hastalığı; şekilcilik. Her yerde okuyorum, dinliyorum, okuyorum, görüyorum...
Herkes birbirini gördüğünde ilk bahsettiği şey ''Kilo mu aldın sen?'' ''Ay çok güzel olmuşsun kilo vererek.'' veya ''Bir değişiklik var sende.'' İlk gördüğümüz şey; görüntü. Tabi ki dış görünüş önemli, göze çarpan bir durum ama bunu ileri safhaya götürerek yorumlamak, eleştirmek veya iletişimi buna göre devam ettirmek yanlış.

Sierra'yı izlerken dış görüntüsü beni rahatsız etmedi ama kendi yaşıtları içerisinde görünmezdi ta ki yanlışlıkla mesajlaşmaya başladığı Jamey'e kadar. Sonlara doğru Jamey çok güzel bir şey söyledi:
''Eğer bana yanlışlıkla mesaj atmasaydın seni görmez, farketmezdim çünkü benim tipim değilsin ama sen yeteneklisin, zekisin, komiksin. Bu da benim aradığım bir tip.''

Sağlık bir insan için çok önemli. Sierra sağlığı için kilo vermesi güzel olabilir ama bu haliylede dış görüntüsünden çok daha öte birisi. Jamey gibi dış görüntü dışında karaktere, iyiliğe hatta içten gülüşe önem versek keşke...
Hadi gördüğümüz ilk insada farkettiğimiz şey; gülümsemesi ve iyiliği olsun...

Yazımı okuduğunuz için teşekkür ediyorum. Yorumlarınızı bekliyor, daha fazlası için instagram (makbusunevi) sayfama bekliyorum.

12 Ekim 2018

Haftanın Etkinlikleri

 
   Herkese merhabalar,

   Geçen sene her Cuma günü hafta sonu etkinliklerini inceler, içlerinden birkaçını paylaşırdım. Bir müddet ara verdikten sonra tekrar sizlerle paylaşmak istedim. Birkaç siteden araştırmama rağmen bilgileri genellikle etkinlik.com sitesinden alıyorum. Aşağıda beğendiğim etkinlikleri bulabilir, daha fazlası için siteyi ziyaret edebilirsiniz.

  Not: Birçok farklı farklı etkinlikler var. Hepsini yazmam mümkün olmadığından elimden geldiği kadar farklı yerlerde farklı dallarda olan etkinlikleri paylaşıyorum ki ''Aa bu farklıymış.'' veya ''Bu olabilir ama şu da olabilir aslında'' diyerek kendinize göre güzel planlar yapabileseniz.

   Buyrun efendim;

Atölye

  • Çantamı Tasarlıyorum (6 - 14 Yaş) (Akbank Sanat) - 13 Ekim 18 - 13:00 - 15 TL

Etkinlik

  • İstanbul Muhafızları 2 (Ayasofya) - 13 Ekim 18 Cumartesi - 09:45
  • Dialogue İn The Dark İstanbul (Gayrettepe) - 14 Ekim 18 Pazar - 19:30 - 45 TL
  • Sessizlikte Diyalog (Gayrettepe) - 14 Ekim 18 Pazar - 19:30 - 45 TL

Mutfak

  • Çocuk Şefler Mutfakta (8-12 Yaş) (EKS Mutfak) - 13 Ekim Cumartesi - 15:00 
  • Minik Eller Kurabiye Pişiriyor (Eataly Mutfak Atölyesi) - 13 Ekim Cumartesi - 14:00
  • Pepee ile Sevmek Zamanı (Kadiköy Halk Eğitim) - 13 Ekim 18 Cumartesi - 13:00 - 34 TL
  • Karton Şehir (Zorlu PSM) - Cumartesi/Pazar - 20 TL
  • İtalyan Lezzetleri Atölyesi (Le Cordon Blue İstanbul) - 13 Ekim 18 Cumartesi - 10:30
  • Gurme Burgerler (USLA) - 13 Ekim 18 Cumartesi - 17:00 - 180 TL

Atölye / Tiyatro

  • Kısa Film Atölyesi (İstanbul Film Akademi) - 13 Ekim 18 Cumartesi - 11:00
  • Hareket Temelli Oyunculuk Atölyesi (Cep Sahne) - 13 Ekim 18 - 11:00 - 610 TL
  • Hırçın Kız Devlet Tiyatrosu (Cevahir) - 13 Ekim 18 - 20:00 - 15 TL
  • The Rake's Progress Opera (Kadiköy Süreyya) - 13 Ekim 18 Cumartesi - 16:00 - 20 TL
  • Ferhangi Şeyler (Ortaoyuncular Tiyatrosu) - 13 Ekim 18 Cumartesi - 20:00 
  • Barut Fıçışı (KKM Gönül Ülkü Sahnesi) - 13 Ekim 18 Cumartesi - 20:30 - 67.50 TL
  • Kibarlık Budalası (Kadiköy Halk Eğitim Merkezi) - 14 Ekim 18 Pazar - 19:00 - 67 TL

Spor / Dans

  • Yalı'da Yoga (Sait Halim Paşa Yalısı) - 13 Ekim 18 Cumartesi - 09:30 - 85 TL
  • Aerial Dans - Dans Atölyesi (Akbank Sanat) - 13 Ekim 18 Cumartesi - 18:30 - 39.50 TL
  • Anadolu Ateşi (ODTÜ Mezunları Derneği) - 13 Ekim 18 Cumartesi - 21:00 - 90 TL
  • Boğaz'da Bisiklet Turu (Bienal Mekanları) - 14 Ekim 18 Pazar - 09:00 - 100 TL


Seminer

  • Hayatını İyileştirebilirsin Seminer (Nippon Hotel) - 13 Ekim 18 Cumartesi - 10:00 - 575 Lira
  • İlber Ortaylı ile Kişisel Gelişim Z (Porsuk Kapalı Spor Salonu) - 13 Ekim 18 Cumartesi - 11:00 - 67.25 TL
  • Ergan Ali Yılmaz'dan Mindfulness Eğ (Fairmont Quasar) - 13 Ekim 18 - 09:30 - 159 TL




09 Ekim 2018

Nappily Ever After




  Herkese merhabalar,

  Bundan sonra blog ismim; Makbuş'un Dünyası. Sadece mutfak değil birçok alanda yazılar yazmaya çalışarak sizlerle her konuda bildiklerimi, araştırdıklarımı paylaşacağım. Bugünün konusu; Nappily Ever After.


  Netlfix’de film ararken rastladım bu filme. Konusunu okuyunca bana göre olduğu için hemen açıp izledim.


  Küçük bir kızın nasıl mükkemmeliyetçi bir kadına dönüştüğünü anlatan dram yönü ağır basmış bir film.
  Kabarık saçlara sahip olan Violet, annesi tarafından her gün saçları düzeltilen ve mükemmel olması için büyütülen bir kız. Harika bir işe, erkek arkadaşa, saça, büyülü bakışlara, düzen ve programa sahip. Fakat bir gün işini, erkek arkadaşını, bakışları yani mükemmel olan her şeyini kaybeder.
  Bundan sonra Violet’in “kendini bulma süreci” başlar. İlk defa mükemmel olmamanın huzurunu yaşamaya, küçüklüğünden beri annesi tarafından duyamadığı “sen her halinde güzelsin.” kelimesini kendine öğretmeye başlar.

Duygularıma, ruhuma hitap eden bir filmdi. Kesinlikle izlemenizi öneriyorum.

Belki de veremediğiniz kilolar, yaşamadığınız huzur, sürekli gelen heyecan atakları, çaresizliğiniz, kendine güvensizliğiniz hep bundandır...
Mükemmel olma, kendini yıpratma, iyi olamama korkusu...
Acaba ne size bunu hissettiren ? veya “Ne yaşadınız ki böyle oldunuz?...




Yazımı okuduğunuz için teşekkür ediyorum. Yorumlarınızı bekliyor, daha fazlası için instagram (makbusunevi) sayfama bekliyorum.

08 Temmuz 2018

Macedonia - Makedonya







Herkese merhabalar,

Kalkedon Derneği olarak çıktığımız Balkanlar Turu ile gezip gördüğüm yerlerle ilgili bilgileri küçük küçük sosyal medya aracılığı ile paylaşmaya çalıştım ama bir de her gittiğim ülke/şehir hakkında kısa yazı yazmak istedim dilerim aradıklarınızı bulabilirsiniz. Yazım şehrin tarihinden ziyade neler yiyebilirsiniz veya alabilirsiniz ile ilgili. Eğer sorunuz olursa elimden geldiği kadarı ile cevaplamaya çalışırım.

MAKEDONYA 
Cumartesi'ni Pazar'a bağlayan gece yarısında İstanbul’dan çıktık yola. Yunanistan’dan uzun bir yolculuk sonrası sonunda merak edilen o büyülü şehir olan; Makedonya’ya ulaştık. İlk uğradığımız yer; Bitola

Bitola
Makedonya'nın ikinci büyük şehri Bitola. Büyük dememe bakmayın küçük bir şehir. Küçük, sempatik ve şirin. Dar sokaklarında gezerken şehrin keyfini çıkarabilirsiniz. En ilgimi çeken yer; Eleni Karinte'nin evi. Atatürk’ün ilk aşkı olarak biliniyor. Eleni, Atatürk'e bir mektup yazmış. Rehberimiz tarafından okunan mektubu dinlerken bambaşka duygular hissettim. Keşke aşklarını, sevgilerini yaşayabilselermiş.
Manastırı gezmek ise ayrı bir gururdu. Canım Atatürk... Seni hiç unutmayacağız. Gözlerimiz dolarak manastır içerisinden ayrılır ve turumuza devam ederek Ohrid'e gitmek üzere otobüsümüze bindik.



Ohrid
Ohrid, göl kenarında bulunan küçük bir şehirdir. Gider gitmez meydanda bulunan mekanları görüp göle karşı oturmak isteyeceksiniz fakat sokaklarını görünce; küçük bir gezi için enerjinizi toplayarak yürüyüşe başlayacaksınız. Biz sadece kısa bir yürüyüş yaptık elbet araştırdığınız zaman görülebilecek birçok tarihi yer de vardır.

Yemek & Tatlı
Ohrid'in Balık ve köftesi meşhur. Göl kenarında balık veya köfte yiyebilirsiniz.
Grubumuz içerisinde bir kısmımız köfte bir kısmımız balık tercih etti. Ben ve ailem köfteyi tercih ettik.
  • Yemek için; Adana Restaurant’a gittik. Oranın en bilinen mekanlarından biriymiş. Köfteye ''Kebap'' deniliyor. Eğer köfte yemek istiyorsanız kebap deyin. Para birimi dinar. Ücretler ise gayet iyi.
Sar Köfte: Kaşarlı Köfte. Patates ve soğan ile servis ediliyor.
Sar Köfte Kaymaklı: Büyük köftenin üzerine krem peynir konulmuş hali
Sopshka Salata: Yunan salatası gibi. Salata, domates, kaşar peynirinden oluşuyor.
Porsiyon 10 kebap: Bildiğimiz inegöl köftenin aynısı. Soğan ile servis ediliyor.
  • Tatlı: Herkes tarafından bilinen Trileçe tatlısını kesinlikle tatmanızı tavsiye ederim.
Bize önerilen yerin adı; Slatkarnica Palma. (1 porsiyon: 400 dinar)
Kesinlikle İstanbul’da yapılanlardan farklıydı. Hafif ve daha az sütlüydü bence böylesi daha güzel olmuş. Bende bir dahakisine bu şekilde denemek istiyorum.







Yer
Ohrid Biser Otel’de kaldık. Odaları nemliydi, interneti yok denecek kadar kötüydü, kapıları çalışmıyordu. Bir daha gidersem kesinlikle kalmam.

Üsküp
Kayınvalidem Üsküp doğumlu olduğu için her zaman ailesi ile ilgili hikayeler dinlerim. Yemeklerine ayrı bir ilgim var. Burek, trileçe, isli et... Dolayısı ile görmeyi en beklediğim yerdi.

Otelimiz merkeze çok yakın olduğundan dolayı yürüyerek meydana gittik. Büyüleyici heykeller, yeni yapılan binalar vardı. Özellikle akşamını gezmek daha güzel.

Üsküp’ün modern meydanının arkasında bulunan pazara girdiğiniz zaman isli et ve vegeta alabilirsiniz.. İsli et (paşruta) kurutulmuş bir et olduğu için bozulmaz. Gönül rahatlığı ile alabilirsiniz. Vegeta ise karışık baharat. Makarna ve pilavın içerisine koyduğunuz zaman yemeğe ayrı bir lezzet katıyor.

Pazarın oralarda kahve ve çay içebilir hediyeliklere bakabilirsiniz. Koleksiyonumuz için çok güzel bardak ve magnet aldık :)

Yeme & Tatlı
  • Burek: Dönüş yolunuzda para dönüştürdüğünüz yerin karşısında “Migros” diye bir dükkan var oranın bilinen börekçisiymiş. Bana göre Saraybosna’da yediğim börek çok daha güzeldi çünkü hafifti fakat gene de almanızı tavsiye ederim.
  • Yemek: Köfteci olarak “Abidinin’in Yeri” önerildi. Önceki yerlerde yediğimiz köfteler gibi küçük inegöl köftesi gibiydi. İster porsiyon olarak ister ekmek arası olarak yiyebilirsiniz.
  • Tatlı: Gezimiz sırasında tanıştığımız bir grup Üsküp’ten acıbadem kurabiyesine benzer kurabiyelerden almamızı tavsiye etti ama bulamadım. Eğer bulursanız benim yerime yiyin. :) Aynı şekilde en sevilen tatlı olan trileçeyi de deneyin.


Yer
Merkeze çok yakın “Astera Apart Otel”de kaldık. İçten çalışanları var. Odalar çok temiz ve güzel. Klima, internet, küçük lavabo, kettle, havlu mevcut.

Makedona turumuz böylece bitti. Diğer yazılarda görüşmek üzere...

Ceren Baran Demir

10 Mayıs 2018

İzmir - Böğürtlenli Kek

Herkese merhabalar,
Hayat dediğimiz zorlu yol bazen bize öyle engeller koyar ki ne yapacağımızı bilemeyiz. Zorlu hayat şartlari koşuşturma, trafik, ev derken bazen bir nefes almak isteriz. Biz de bötle durum içrisindeyken kendimizi ''Kuşadası''nda çimlerin üzerinde bulduk.

Hafta sonu kaçamağı olarak hem gezdik hemde ailemizle zaman geçirdik. Ziyaretimizin ikinci defasında biraz daha fazla gezme imkanımız oldu. Kendimce aldığım notlar ve yaptığım keki sizlerle paylaşöak isterim; 



  • Gezimizin ilk durağı; Güzelçamlı Milli Park (Aydın). Küçük, şirin bir köy. Önce kış sergisini gezdik daha sonrasında bilgi edinmek için kısa bir sunum izledik. Tam gezeemedik ama eski Yuna köyünü gezmek hoşumuza gitti, size de öneririz.
  • Tur sonrasında D Cafe'de sohbet ettik, kahvesinden içtik. El yapımı limonata çok güzeldi, mmutlaka için.
  • Kuşadası'na geri döndüğümüzde sahilinde oturursanız, Engin'in Yeri'nde yiyebilirsiniz. Balıklar güzel ve lezzetli.
  • Kuşadası ve civarında bulunan pazarları gezmeden dönmeyin. Herşey ev yapımı, lezzetli, sağlıklı.

Daha fazla yer gezsek de şimdilik bu kadar yazmak istedim. Ailemizle geçirdiğimiz gün içerisinde mutfağa girip taze ve lezzetli böğürtlenlerle bir kek yaptım. Biraz kendime göre yaptım, siz kendinize göre değiştirerek kekinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
  • 3 yumutayı 1 bardak şeker ile güzelce çırpın.
  • 1 bardak süt ve 1/2 bardak sıvıyağ ekleyin. Çırpmaya devam edin.
  • 1,5 - 2 bardak un, kabartma tozu, vailin koyun. En son 1,5 bardağa yakın böğürtlenleri koyun. Pişirin.
Not: Şekeri biraz daha koyabilirsiniz veya benim gibi az şekerli seviyorsanız miktar uygundur.

Sevgiler..

16 Nisan 2018

Bir Yaş Kurabiyeleri




Herkese merhabalar,

Uzun uzun zamandan sonra kendimi mutfağa attım ve şeker hamurlarıma, kalıplarıma kavuştum. Her alanda belli bir müddet çalıştığınız işten ayrı kaldığınız zaman unutabiliyorsunuz hele ki bu iş butik pasta işi ise daha kısa zamanda bilgileriniz uçup gidebiliyor. Bundan dolayıdır ki mutfaktan hiç ayrılmamaya çalışıyorum.

Her ne kadar mutfağımdan ayrı kalmak istemesemde okulda öğretmen olarak çalıştığım için gelen siparişleri üzülerek geri çevirmek durumunda kalıyorum aylardır fakat Elis'in doğum günü olunca ''Artık mutfağa girmenin zamanı geldi Ceren.'' dedim kendi kendime.
Yapılması istenilen; sade bir yaş kurabiyeleri idi. Normalde her kurabiyemin üzerinde titizlik ile durur, süslemelerde ayrı bir özenirim. Bir kurabiye için 35 - 40 dakika çalıştığımı bilirim. Sevgili siparişverenim pembe ve beyaz süs olmayan kurabileyeler istedi. İlk duyduğum zaman kendisine birçok örnek gönderim çünkü sadece hiç yapmamıştım ve elimden geldiğince süslemek istedim buna rağmen sade istenince isteğe göre yaptım. İyi ki de öyle olmuş. Güzel süslenen bir masa üzerinde sade kurabiyeler çok yakıştı.



Ayrıcaaa; Makbuş'un Evi'nden ilk defa 60 tane kurabiye çıktı. :) Benim için ayrıca anlamlı idi bu bakımdan. 

Size de tavsiye ederim. Eğer özel gününüz için süslü veya az süslü bir masa dekore ediyorsanız ona uygun olarak sade kurabiyeler sipariş verebilirsiniz. Gayet şık ve güzel duruyor. (Tabi biraz süslüde olabilir canım :)

İyi ki doğdun Elis kuzusu. Seni çok Seviyoruz.



Sipariş vermek için; makbusunevi@gmail.com
Daha fazlası için; makbusunevi instagram hesabımı takip edebilirsiniz.




Yazımı okuduğunuz için teşekkür ediyorum. Yorumlarınızı bekliyor, daha fazlası için instagram (makbusunevi) sayfama bekliyorum.

''Kalkedon Dans 7. Sezon'' Pastası

Herkese merhabalar; Geçen haftalarda mutfağa girip bir pasta yapmak istedim ama ''Ne yapsam acaba?'' diye düşünüp dur...